Predstavte si obyčajné ráno. Do ovsenej kaše nakrájate jablko, pridáte škoricu a popri jedle premýšľate, čo vás dnes čaká. Keď odložíte misku, myšlienkami ste už pri práci. Časť vašich raňajok má však pred sebou ešte celkom zaujímavú cestu.
Jej súčasťou bude stretnutie s črevnými baktériami aj premena na látku, o ktorej ste možno doteraz nepočuli. Volá sa butyrát. Aby sme pochopili, odkiaľ sa berie, zostaňme ešte chvíľu pri tej miske kaše.
Ako z vlákniny vzniká butyrát
Vločky aj jablko obsahujú vlákninu. Tú naše tráviace enzýmy nerozložia tak ako bežne stráviteľné sacharidy. Časť jedla preto pokračuje až do hrubého čreva, kde sa jej môžu ujať baktérie. Niektoré zložky vlákniny dokážu spracovať procesom nazývaným fermentácia.
A nejde vždy o prácu jediného druhu baktérií. Jedny začnú rozkladať dostupné suroviny, ďalšie využijú látky, ktoré pri tom vzniknú. Podobne ako v kuchyni, kde si kuchári odovzdávajú pripravené ingrediencie. Jedným z výsledkov tejto spolupráce môže byť práve butyrát, forma kyseliny maslovej patriacej medzi mastné kyseliny s krátkym reťazcom.
Črevné bunky dostávajú svoju porciu
Tu sa príbeh raňajok zaujímavo obracia späť k nám. Butyrát vytvorený baktériami využívajú ako zdroj energie bunky vystielajúce hrubé črevo, odborne nazývané kolonocyty. Z časti jedla, ktorú sme vlastnými enzýmami nedokázali rozložiť, sa cez prácu mikróbov stáva palivo pre naše bunky.
Práve preto je vláknina taká zaujímavá aj mimo rozhovorov o pravidelnom vyprázdňovaní. Jej príbeh pokračuje cez črevný mikrobióm až k látkam, ktoré telo dokáže ďalej využiť. Pri baktériách teda záleží aj na tom, čo robia a čo po ich práci zostáva.
Rovnaké raňajky môžu mať odlišné pokračovanie
Predstavte si teraz, že rovnakú kašu raňajkuje človek vedľa vás. Misky vyzerajú rovnako, no každý z vás má trochu iné osadenstvo črevných baktérií. Aj odpoveď na prijatú vlákninu sa môže líšiť. V štúdii so 174 ľuďmi súviseli zmeny hladiny butyrátu v stolici po užívaní vlákninových doplnkov s druhom vlákniny aj so zastúpením konkrétnych baktérií.
Pri ďalšom jedle tak môžete siahnuť po inom zdroji vlákniny. Na obed pridať cícer do šalátu, večer si dať celozrnný chlieb so zeleninou. Pestrosť sa dá poskladať z celkom obyčajných potravín. Ak ste vlákniny doteraz jedli málo, pridávajte ju postupne a doprajte si dostatok tekutín. Náhly skok môže najmä pri citlivom trávení zvýšiť plynatosť.
Butyrát ako doplnok výživy
Na rozdiel od probiotík nejde o živé mikroorganizmy. A poznanie jeho prirodzenej úlohy v čreve ešte samo osebe neurčuje, aký účinok bude mať konkrétny doplnok.
Altevita Butyrát 60 kapsúl obsahuje butyrát sodný, sodnú soľ kyseliny maslovej. Odporúčaná denná dávka dvoch kapsúl poskytuje 640 mg butyrátu sodného. Kapsuly sa užívajú počas jedla a zapíjajú vodou. Balenie vystačí na 30 dní a produkt je bez lepku a laktózy. Podrobnosti nájdete na stránke produktu Altevita Butyrát 60 kapsúl.
Pri najbližších raňajkách pokojne zostaňte pri ovsenej kaši s jablkom. Len už budete vedieť, že časť jej príbehu sa odohrá aj po tom, ako odložíte lyžičku.
Výživový doplnok nie je náhradou pestrej a vyváženej stravy. Neprekračujte odporúčanú dennú dávku. Produkt nie je určený deťom, tehotným ani dojčiacim ženám. Pri užívaní liekov alebo zdravotných ťažkostiach sa pred použitím poraďte s lekárom. Uchovávajte mimo dosahu detí.
Zdroje:
- Roediger, 1980 — metabolizmus ľudských kolonocytov
- Baxter a kol., 2019 — vláknina a individuálna odpoveď mikrobiómu
- Duncan a kol., 2004 — spolupráca baktérií pri tvorbe butyrátu
- NIDDK — zdroje vlákniny a postupné zvyšovanie príjmu
- NIDDK — vláknina a tolerancia pri citlivom trávení