Altevita Černá sůl - KALA NAMAK 200 g

Černá sůl, v Indii nazývaná Kala Namak nebo sanchal.

Její barva je růžovo-šedá díky vysokému obsahu železa a dalších minerálů. Chemicky je černá sůl chlorid sodný se železem, sirnou složkou a stopovými prvky minerálů.

Tato sůl má jemně sirnou chuť, která dodává pokrmům charakteristický nádech. Dokonale imituje chuť vajec, díky čemuž je ideálním pomocníkem v každé veganské kuchyni. Představte si, že připravujete tofu míchanici, veganskou majonézu či speciální omáčku – a všechna tato jídla budou mít autentickou chuť, která překvapí i ty největší gurmány.

Podle tradiční indické ájurvédské medicíny má černá sůl mnoho terapeutických vlastností. Pomáhá při trávení a čištění střev, dále při nadýmání a pálení žáhy. Je vhodná pro lidi s vysokým krevním tlakem, protože neobsahuje tolik sodíku a nezvyšuje jeho hladinu v krvi.

Praktické použití v kuchyni: Jak s ní pracovat?

• Dochucování jídel: Stačí malé množství této soli ke zvýraznění chuti vašich pokrmů. Zkuste ji přidat na závěr vaření do omáček, polévek či kari.

• Veganské delikatesy: Při přípravě veganských jídel, jako je tofu míchanice či veganské vajíčko, je tato sůl vaší tajnou zbraní.

• Ájurvédské recepty: Používejte ji v tradičních nápojích, jako je indická limonáda Nimbu Pani, nebo v ovocných salátech.

• Experimentujte: Posypte jí hotová jídla – od pečených brambor přes grilovanou zeleninu až po chlebíčky a kanapky.

Země původu: Indie