Detailní popis produktu

Rýžový ocet má své kořeny v Číně, kolem 5. století se stal oblíbeným také v Japonsku, kde je dodnes základem pro dochucování sushi rýže nebo přípravu dresinků. V jihovýchodní Asii se jako kyselé dochucovadlo častěji než ocet používá limetka či tamarind, proto Většina značek, se kterými se v obchodě setkáte, jsou japonské, čínské nebo tchajwanské.

Náš BIO rýžový ocet se vyrábí z fermentované rýže – cukry v rýži se přemění na alkohol (rýžové víno) a následnou druhou fermentací potom na ocet, který je obvykle mnohem méně kyselý a jemnější než klasické kvasné nebo jablečné octy.

Úžasná chuť i blahodárné účinky

Rýžový ocet může díky kyselině octové nastartovat trávení, má také antiseptické vlastnosti, může působit jako jaterní tonikum a pomáhá překonat únavu. Esenciální aminokyseliny v rýžovém octu navíc posilují imunitu a normální funkci kardiovaskulárního systému.

Ocet v ájurvédě

Octu se přisuzují hřejivé vlastnosti. Pomáhá k lepší cirkulaci energie v těle a odvádí stagnující krev. Ocet prospívá Vátě, při zvýšené konzumaci však může narušit rovnováhu Pitty a Kaphy.

Použití: Hodí se k dochucování sladkokyselých pokrmů, jako jsou pickles, těstovinové a luštěninové saláty, rýžové nudle a sushi. Dále ho lze použít k přípravě dipů, marinád, majonéz a také do octových nápojů.

Složení: voda, celozrnná hnědá rýže, mořská sůl, koji (Aspergillus oryzae)

Skladování: Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před slunečním světlem.

Výživové údaje na 100 ml:

• Energetická hodnota - 144 kJ/35 kcal
• Tuky - 0 g - z toho nasycené mastné kyseliny - 0 g
• Sacharidy - 0,4 g - z toho cukry - 0 g
• Vláknina - 0 g
• Bílkoviny - 0,4 g
• Sůl – 1,02 g