Koření, Strana 3

Kardamom se tradičně používá do sladkých indických dezertů, perníku a koláčů. Je vynikající i do ovocných kompotů, marinád, vín a likérů.

Používá se do masových i zeleninových kari (= pokrm), smetanových polévek a omáček, do polévek, luštěnin, rýže, mletého masa, na kuře, králíka, ryby atd.Na rozdíl od tradičních ostrých kari koření je toto jemné kari vytvořeno tak, aby si ho mohli vychutnat i ti, kteří preferují mírnější chutě.

Používá se do masových i zeleninových kari, smetanových polévek a omáček, do polévek, luštěnin, rýže, mletého masa, na kuře, králíka, ryby atd. Toto kari je vytvořeno tak, aby si ho mohli vychutnat i ti, kteří preferují ostřejší chutě.

Garam masala je úžasná aromatická směs koření z Indie, je výborná na mleté maso, musaku, karbanátky, na domácí paštiku, sekanou apod.

Tandoori Masala je jemně pikantní aromatická směs hodící se především k marinování zatím tepelně nezpracovaného masa. Tandoori Masala je vyrobena z vysoce kvalitního koření, bez jakýchkoli umělých přísad či chemických konzervantů.

Badián má chuť anýzu a lékořice a ve své domovině je hojně používán ku kuřecímu a vepřovému masu a k rybám.